参考上代/16,500円（税込）

タイプ/赤

産地/フランス　ブルゴーニュ地方

品種/ピノ・ノワール１００％

テロワール/樹齢:1986年植木テロワール:レバスシュネブリエールの、粘土がほとんどない、明るく水はけの良い土壌にあります。

ブドウ 栽培：オーガニック(2020年現在、公式変換中)、バイオダイナミック農法

醸造:70%のクラスター全体と30%の除梗/粉砕されたブドウ、常温酵母、ビンフィケーション時に硫黄を添加しない、主にポンプオーバーを伴う短い浸軟(約15日)、その後垂直プレス。樽で約15ヶ月間熟成(約40%新品)。

テイスティングノート/

―以下リアルワインガイド78号より抜粋―
これは開いているから「もうどうしよう！？」となるいい香り。典型的なブルゴーニュのナチュラルワイン香で、個人的に大好物のもの。きのこに枯葉にきれいな土に大地の養分系の香りであります。口に含むとやはり塩っぽく、味わいバランスが見事にとれ、うま味は塊であって、もうデレデレに美味しい。ブルゴーニュのクラス分けを超越したワインがここにも。液体は滑らかでナチュラルで優しくて、ミネラルで口中がツヤツヤトロトロになる凄いワイン。(今飲んで93　ポテンシャル94）※掲載ヴィンテージは2019年

ドメーヌ ローラン・パタイユ | Guvi Wine