赤・750ml

イタリア　シチリア

シラー

２２５Lの小樽にて１４ヶ月

温度管理されたタンクにて18日間のマセレーション醗酵した後、バリック（1/3は新樽）にて14ヵ月熟成しています。
カシスのジャム、バニラ、黒胡椒などのスパイスの香りがあり、凝縮感のある円やかな果実味をお楽しみいただけます。料理は、獣肉にベストマッチ、特に鴨のローストや燻製によく合います。

クリスト・ディ・カンポベッロ社の畑がある場所は、白亜のチョーク質土壌となっています。純度の高いチョーク質の結晶がゴロゴロとしていて、風化し白い砂となっており、手で触れると、真っ白にパウダーがつくほどです。
このチョーク質は貝殻やウニなどの化石が推積してできた炭酸カルシウムであり、海由来のミネラルを豊富に含みます。その為、この地域で育った葡萄にも影響をし、熱度、糖度が高いだけではなく、余韻に塩味、苦味を感じられるワインを造り出すことができます。
この恵まれた土壌を活かす為に、除草剤、農薬などの化学肥料に頼ることのないビオロジック農法を施しており、そら豆を使った土壌への窒素供給も、隔年で行うことで対応をしています。畑はシロッコの影響を避けるために、北向きの斜面に植えられていますが、山を越えて温度、湿度が下がった風が、畑に吹き込む為、害虫が寄り付く事もなく健康的な畑となっています。
この特殊な気候条件、土壌条件が交わる事で、他には見られない特有なワインが生まれています。