リベット
ワイナリー リベットは、20世紀初めから家族4代にわたって受け継がれたブドウ作り、アイデアすべてに誇りとプライドを持ったワイナリーです。
4代目のエンリコ・リベット氏は、ブドウ作りにおいて手を掛けて育てるのではなく、ありのままの状態を大切にしています。
リベットのワイナリーがあるピエモンテ州セッラルンガエリアを取り巻く自然環境、高品質ワインに適した土壌すべてがそろっているからこそできる事で、農薬をほとんど使わずに栽培しているのが特徴です。年間生産本数は約120,000本で、独自の手法で行っています。約32ヘクタールの土地を所有し、15ヘクタールあるブドウ畑の他に、17ヘクタールのヘーゼルナッツ畑も所有し、高級食材の白トリュフも採れます。
ワイナリーを代表するバローロ（Barolo）の畑は、近年話題を呼んでいるセッラルンガにあり、醸造はクラシックスタイルをベースに、モダンスタイルの良いところだけを取り入れた独自の手法で行っています。
時を経て、熟成するごとに変化する、重厚で複雑味のある味わい深いリベットのワインをお楽しみ下さい。
参考上代/4,180円
タイプ/赤
産地/ピエモンテ
品種/ネッビオーロ１００％
熟成/ １２ヶ月間３０HLの大樽で熟成させます。
受賞・ポイント/ Wine Spectator 86点（2007）
Best Value Wine / Wine Spectator 89点（2008）
【香り】複雑性を帯びた香り
【特長】長めのスキンコンタクトとマロラクティック発酵により、エレガントな仕上がりのワイン。
１２ヶ月間３０HLの大樽で熟成させます。
バランスがとても良く、温かく心地よい余韻の残るワインです。
【おすすめ料理】グリル料理と合わせてお召し上がりください。
参考上代/4,950円
タイプ/赤
産地/ピエモンテ
品種/バルベーラ１００％
熟成/ 大樽で約14ヶ月、その後約4ヶ月小樽熟成させ、９ヶ月間瓶内熟成させます 。
受賞・ポイント/ Wine Spectator 90点（2007VT）
Wine Spectator 88点（2009VT）
【香り】パワフルで熟した果実の香り、丁子や甘草の甘いスパイス、樽からくるロースト香
【特徴】畑は西向き斜面のランゲ中腹部に位置し、土壌はトルトニアン時代からのミネラルとマグネシウムを豊富に含んだ石炭砂質。きめ細かいタンニンを感じる洗練された味わいの赤ワイン。
熟成するごとに、色と味わいの変化を楽しめるワインです。
