クリスト ディ カンポベッロ
アフリカ大陸からの影響を受ける土地 クリスト・ディ・カンポベッロ社は、シチリア南西部 のアグリジェントの東側、カンポベッロ・ディ・リカー タに位置する新鋭ワイナリー。元々はアグリジェントの 銘家であったボネッタ家がこの地に移り住んできたのが 2000年の事。2009年がファースト・ヴィンテージという 若手生産者ながら、世界各国のワインガイドから絶賛さ れる程の急成長を遂げている。 この地域は、アフリカ大陸に最も近い場所であり、大 陸からの影響を強く受ける。6、7月にはアフリカ大陸か らシロッコと呼ばれる季節風が吹く。40℃を超える熱風 が、秒速30mで吹き荒れる。まるで台風の様な風だ。
結晶性石灰岩が混ざった畑 クリスト・ディ・カンポベッロ社の畑がある場所は、 白いキラキラとした石が多く目立つ。日差しを反射する まぶしさがあり、手で触ると、真っ白にパウダーが付く 事もある。 この石は貝殻やウニなどの化石が堆積してできた炭酸 カルシウムが火山活動のマグマに温められて、再結晶し た結晶性石灰岩と呼ばれるもの。大理石の仲間であり、 海由来のミネラルを豊富に含む。その為、彼らのワイン は、熟度、糖度が高いだけではなく、余韻に塩味、苦味 を感じられる事が多い。 ミネラルが豊富な事は、葡萄畑にとっては良いが、醸 造所にとっては厄介。彼らが掃除などに使用する地下水 は、石灰が白く固まってホースを詰まらせる。その為、 特殊な装置で濾過をしてからでないと、水が使えないら しい
ビオロジック農法 彼らの畑に立つと、風がずっと吹いている事に気が付 く。雨も多く、湿度の高い地域だが、この風が絶え間な く吹いている事で、葡萄畑は病気に侵される事無く、健 康に保たれる。 この恵まれた気候、土壌を活かす為に、徐宗次、農薬 などの化学肥料に頼る事のないビオロジック農法を選択 している。 また、収穫が終わった畑では、畝にそら豆を植えて育 て、春に土に返す緑肥を隔年で施し、土壌に窒素供給も 行うなどの工夫をしている
