白・750ml

イタリア　ピエモンテ

ヴィオニエ

アカシア小樽＆ステンレスタンク

低温で36時間のスキンコンタクトを経てアロマを摘出しています。また、アカシアの樽を使う事で、ワインにハチミツを思わせるまろやかさを与えています。
完熟した黄桃、キンモクセイ、ジャスミンの香りが感じられ、豊かで丸みのあるボリューム感が特徴的です。柑橘を使ったソースをかけたローストチキンや、白身魚やロブスターなどのグリルしたお料理にがピッタリ。また、中華料理やタイ料理などのアジアンやエスニックとも相性がいいです。

・自然へのオマージュ
アッボーナ社は、ビオロジックの概念が無い頃から、無農薬栽培を実践してきました。
健康に保たれた彼らの畑には、数々の動植物が自生しており、理想的な環境が整っています。虫たちは身を隠す葉の茂みに集まり、花の受粉を手助けし、鳥たちは羽根を休める為に畑に寄り、おやつに虫をついばむ、野うさぎは木陰を求め、下草を頬張ります。葡萄畑の自然な姿を、エチケットにそのまま表現しているのが彼らの畑です。

・パパ・チェルソとサン・ルイジの個性
ドリアーニ村に所有する2つの畑は、隣り合っていながらも、全く別の個性を持っています。
ドリオーロは彼らのフラッグシップである、パパ・チェルソの畑です。粘土質が多く含まれる高樹齢の畑で、凝縮された葡萄、酸度と果実味のコントラストがしっかりとした、長期熟成に耐えうるワインを産み出すことができます。
一方のサン・ルイジは、シルト、砂質がやや多く、急斜面の畑です。華やかな香りとエレガントな酸味、若くして楽しむ事ができるワインを産み出します。
ドルチェットをメインに植えられている畑ですが、ファヴォリータやヴィオニエ、ピノ・ネロ、シャルドネといった葡萄品種からも、素晴らしい個性のワインを造り出しています。