白

マルケ

ヴェルディッキオ100％

500Lのトノー樽にて30ヶ月の熟成。

熟したメロンやマンゴー、ヴァニラ、アニス、フェンネルなど複雑な香り。バターの様に濃厚。ヴェルディッキオブドウ品種はイタリアの白ワインの中でもベストです。イタリア中部、アドリア海沿岸のマルケ州のワインで品種の「ヴェルディッキオ」は、イタリアでは広く使われていますが、ざっくり言えば万能タイプでどんな料理とも相性が良く、ケンカしません。普段は日本酒しか飲まない、という方にもオススメです。

ファットリア・コロンチーノ社は1981年より、ルーチョ・カネストラーリと妻のフィオレッラ・ディ・ナルドによって設立され
た。当時から除草剤を使用する事のない、自然を尊重する畑仕事を行っていたが、1993年以降は、施肥も行わないスタイルに変化している。施肥しないという事は、人間が畑を支配しないという事。つまり、葡萄樹は地中に根を伸ばしながら、成長に必要な栄養素を探しまわり、深く深く根を張るという事。もし、人間が必要なタイミングで、葡萄樹に栄養を与えてしまうと、葡萄樹は根を深く貼る事は無く、2次元的な寂しい味わいのワインにしかなり得ないと、ルーチョは考えている。それは葡萄の味ではなく、肥料の味。葡萄樹に必要な栄養は、土壌から自然と得るべきなのである。人間が畑を造るのではなく、その土地の個性、気候を理解して、受け入れる事が大切である。大地に与えられたものを、ルーチョは、醸造する自らの姿を「葡萄の吟遊詩人」と例えている。