白・750ml

イタリア　トレンティーノ

ソーヴィニヨンブラン

ステンレスタンク

ガルダ湖北部の平野、標高250~400ｍの畑の葡萄を使用。低温にて数時間スキンコンタクトした後、酸素に触れないようシュール・リー熟成。
レモングラス、セージなどの青草の香り。柑橘のニュアンスのある綺麗な酸味が特徴的です。魚貝、野菜、アスパラ料理に合います。

4,500軒の栽培農家の同志
カヴィット社は1950年にトレンティーノ州に設立されたワイン生産者協同組合。
トレンティーノ州は、その殆どがアルプスに続く山岳地帯で、北部のドロミティ渓谷から南部にかけて、アディジェ川が流れており、アディジェ川に沿ってワイン畑が広がっている。この南北に長いエリアに9軒、ガルダ湖の北側平野部に1軒の醸造所を設けてある。
この様に、標高も土壌、気候も異なる10軒の拠点の周りで造られた葡萄を用いて、ワインを醸造する。単一品種のワインを醸造する際にも、地域の異なる葡萄を用いる事で、ワインに複雑味、深みを与える事ができるのは、カヴィット社の特徴である。