白泡

ロンバルディ-ア

シャルドネ100%

バリック40％＆ステンレス熟成。シャンパーニュ方式にて最低30ヶ月間瓶内二次発酵。

樽熟成ワインを隠し味的に用いフランチャコルタ本来の味わいを充分に引き出したサテン。セレクトしたブドウを使用。 ドサージュ少なめで、ガス圧も抑えてサテンの特長であるシルキーさを表現している。きめ細かい持続性のある泡立ちでクリーミィ。ドライフルーツやアプリコットの香り。旨みが口いっぱいに広がる。

ブドウはすべて自社畑。発泡性の白は、すべてシャルドネのみというこだわり。ロゼのみピノ・ネーロをブレンド。エルブスコに移り住んでから18代、600年
に亘る歴史ある家系。元々金融会社の社長を務めていたジョヴァンニ・カヴァッレーリ氏が1980年にワイン事業を継承（2005年没）。現在ではその娘た
ちが経営に参加。家族経営の生産者で発泡性フランチャコルタの生産量はおおよそ19万本と圧倒的に小規模です。