赤・750ml

イタリア　ピエモンテ

ネッビオーロ

３０～５０LHの大樽で24ヶ月

温度管理されたタンクにて20日間のマセレーション後、スラヴォニア産の大樽にて24ヵ月熟成しており、カヴァンナの畑名を冠した唯一のワインとなっております。
スミレ、オレンジの香りに、引き締まったタンニンと、熟成のニュアンスを感じることができます。牛肉の赤ワイン煮、豚の角煮、トリュフ、ウオッシュチーズやブルーチーズに合います。

毎年完売の小規模生産者です。
1930年、ジョヴァンニ・ジョルダーノによって、バルバレスコ村の中心にあるカヴァンナの畑を購入したことから歴史は始まりました。当時は葡萄の栽培のみを行い、収穫した葡萄はネゴシアンに販売をしていました。
1958年、まだ葡萄栽培が主流だった時代に、息子のルイジ(現当主マッテオの祖父)によって自社での瓶詰めに踏み切った事で、ワイナリーとしての歴史をスタートさせます。 2000年には、彼の2人の娘ラウラとシルヴィアと共に経営を開始し、新しい畑を買い足し、年間65,000本の生産量まで伸ばすことに成功しました。