白

トスカーナ

グレケット90、ヴェルナッチャ10

15hlステンレスタンクにて熟成。

ナチュラルさを追求した体にすっと染み込む味わい。 9月の上旬に収穫。7時間のマセラシオンの後、20度で温度管理を行いながら8日間行い発酵。オレンジピールやミント、キウイの香り。果実味豊かでキレのある酸味が全体をまとめている。このワインを魚、白肉料理、または素敵なヤギのチーズと組み合わせることをお勧めします。

歴史ある造り手で、この地方の統治者であったカッポーニ伯爵が、1524年に4つの畑を購入しワイン造りをスタートさせました。カルチナイアはそのうち
の一つで、現在まで続く唯一の畑になりました。標高は230～300mで30ha。土壌は粘土、泥土、砂、ガレストロ、小石などが混在し、全体的に石灰分が
多い栽培はすべて有機栽培で行われていて、2014年ヴィンテージから認証が入っています。醸造家は有名な、フェデリコ・スタデリーニ氏。香り高く、繊
細で優美。ミネラル分が豊富なサンジョヴェーゼを生み出します。フローレンスの南、シエナに向かう有名な道via Chiantigianaの近くの丘と谷に畑があ
ります。グレーヴェ・イン・キアンティの中でも糸杉の長く続く道や歴史ある建物は大変美しく、現在は有機栽培に畑を移行中です。

コンティ カッポーニ ヴィッラ　カルチナイア | Guvi Wine