赤

チヴィテッラ　イン　ヴァル　ディ　キアーナ（アレッゾ県）トスカーナ

サンジョヴェーゼ１００％

新樽24月間熟成、セメント樽で6か月、3ヶ月瓶内熟成

このキャンティリセルヴァは、500リットルのオーク樽で熟成させた後、セメント樽で6か月間静置します。そして出荷される前に、ボトルで少なくとも3ヶ月熟成されます。ジャムとチェリー、バイオレットとバニラの香り。柔らかく丸みがある口当たり。このワインはトスカーナ地方の伝統的美食の典型的な料理、特にローストや赤身の肉のグリルによく合います。熟成したペコリーノチーズとの組み合わせも完璧です。