ロゼ泡

ロンバルディ-ア

ピノ・ネロ100%

オリとともにバトナージュしながら3カ月、瓶内2次発酵2年間。

クルアゼ＝ピノ・ネロ100%で造られるロゼ。華やかさとしっかりした骨格のあるロゼ。植付4,600本/ha。収量60～80hl/ha。低収量。華やかでフラワリーな香りと赤いフルーツのタルト。味わいは口当たりから果実味が広がり、花束を思わせるエレガントな後味。

ビオロジックでピノ・ネロのスプマンテのみを生産する生産者。カンティーナは標高500mで高地にあります。ブドウ園になる前は、この地域は放し飼いのリムジン牛の放牧地であり、白亜質の粘土質土壌に天然有機
物が豊富に含まれていました。オーガニック認証を取得した農場は、ブドウ栽培とスプマンテの生産だけでなく、今も部分的に放し飼いのリムジン牛を40
年間飼っています。畑は土壌の流出を防ぎブドウの樹の成長の安定を促すために自然な雑草に覆われています。有機肥料も有機栽培を行っている農場
の中で生産されています。収穫も手摘み。冷蔵車でセラーに運ばれソフトプレスされます。