白泡・750ml

イタリア　シチリア

シャルドネ

ステンレスタンクと２２５Lの小樽

4ヵ月の瓶内２次醗酵。ステンレスタンクとバリックとを半々に分けて醗酵。
ハチミツ、シロップ漬けのアンズ、トースト、甘く芳ばしい香り。長期熟成により完全に溶け込んだ泡は細やかで、余韻は非常に長いです。グリルした魚料理や、軽めのソースや味付けの鶏肉や豚肉料理が合います。

ミラッツォ社はシチリア南北部のアグリジェント近郊に位置する。1900年代初頭に、マリア・コスタンツァにより歴史はスタートした。
シャンパーニュ地方と同じ土壌
ミラッツォ社の造り出すメトド・クラシコの中で、トップキュヴェがフェデリコ・セコンド。このキュヴェはシャルドネ100%で造り出されているが、これはこの土地の畑の土壌が、シャンパーニュ地方のコート・デ・ブラン地方（シャルドネの銘産地）と似た土壌である事が由来する。
海底由来の炭酸カルシウムを豊富に含んでいるため、スパークリングワインには欠かす事のできない、ミネラルを得る事ができる。また、これによって長期熟成に耐える事も可能となっており、このトップキュヴェは84ヶ月もの瓶内2次熟成を行っている。