- タイプ
白・750ml
- 産地
イタリア ピエモンテ
- 品種
コルテーゼ
- 熟成
ステンレスタンク
- 商品説明
様々な土壌のブドウを使用。酸化しないようプレスをした後、低温管理したステンレスタンクにてシュール・リー。
フレッシュな柑橘、アプリコット、鉱物的な香り。酸とミネラルの調和の取れた味わい。- <ラ キアーラ>について
ガヴィに人生を捧げた家族 ラ・キアーラ社は1912年、フェルディナンド・ベルガリオによって設立されたワイナリー。 以後100年以上に渡って、4世に引き継がれている家族経営の小規模生産者。ガヴィ・ディ・ガヴィ(正式にはガヴィ・デル・コームネ・ディ・ガヴィ)を名乗れる、由緒ある区画に畑を所有している。 2代目当主(現当主の祖父)は、ガヴィの優良生産者として世界的に有名なラ・スコルカ社の元醸造担当。コルテーゼを知り尽くした家系である。 2017年には4代目にあたるダリオとシモーナ兄妹がワイナリーに戻って来て、よりスタイリッシュにガヴィを世界に発信するように変化している。
3つのスタイルのガヴィ
ラ・キアーラ社のガヴィは3つのガヴィを造り出している。
1つ目は、ガヴィのアイデンティティを表現しているクラシックなワイン。アペリティフから軽い前菜などに合わせて活躍できるタイプ。
2つ目は、2日間だけマセレーションする事で、コルテーゼの持つ香り、個性を表現しているエチケッタ・ネラ。リッチな魚介類にも負けない力強さがある。
3つ目は、バリック熟成によって若干の酸化を促しながら深みを表現したグロッペッラ。赤身肉のメインディッシュに合わせても遜色ない味わいになる。
シーンによって、是非使い分けて頂きたい。
ガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ 2019
2,750円 2,337円(税込)
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