マルツィアーノ アボナ
マルツィアーノ アッボーナ
ドリアーニ村へのアイデンティティ
ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。
現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドル チェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。 その畑は今でも大切に手入れをされ樹齢は60年を超える古樹。
ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェットの常識を覆すような凝縮感と、エレガンスを兼ね備えたワインとなる。
事実、このワインは毎年、ガンベロ・ロッソでト レ・ビッキエーリを獲得するなど、高い評価を得てい る。
また現在、バローロやバルバレスコなどに新しい畑 を購入しているが、多くのワインはワイナリー近辺の 畑から造り出される。
特徴的なのが、ランゲ・ファヴォリータ。通常、この葡萄は砂地のロエロ地区で多く栽培されている為、華やかで軽い味わいのワインとなる。
アッボーナ社で は、ドリアーニ村で育てる為、粘土質由来の骨格のしっかりとした味わいになり、アフターに苦みを感じる程の力強さとなる。
これこそ、ドリアーニ村のアイ デンティティを感じられるワインである。
自然へのオマージュ
アッボーナ社では、ビオロジックの概念が無い頃から、無農薬栽培を実践している。
健康に保たれた彼らの畑には、数々の動植物が自生している理想的な環境。
虫たちは身を隠す葉の茂みに集ま り、花の受粉を手助けする。
鳥たちは羽根を休める為に畑に寄り、おやつに虫をついばむ。野うさぎは木陰を求 め、下草を頬張る。
葡萄畑の自然な姿を、エチケットにそのまま表現して いる。
パパ・チェルソとサン・ルイジの個性
ドリアーニ村に所有する2つの畑は、隣り合っていな がらも、全く別の個性を持つ。
ドリオーロは彼らのフラッグシップである、パパ・ チェルソの畑。粘土質が多く含まれる高樹齢の畑。
凝縮された葡萄、酸度と果実味のコントラストがしっか りとした、長期熟成に耐えうるワインを産み出す。
一方のサン・ルイジは、シルト、砂質がやや多く、 急斜面の畑。
華やかな香りとエレガントな酸味、若く して楽しむ事ができるワインになる。
ドルチェットをメインに植えられている畑だが、 ファヴォリータやヴィオニエ、ピノ・ネロ、シャルド ネといった葡萄品種からも、素晴らしい個性のワインを造り出している。
参考上代 / 4,400円税込
タイプ / 赤
産地 / Doriolo – Dogliani
品種 / ドルチェット
熟成/ ステンレスタンク
アッボーナ社のフラッグシップ。樹齢60年を越える古樹から造られる、圧倒的な凝縮感。2017年はガンベロ・ロッソ3ビッキエーリを獲得。ダークベリー系の甘酸っぱい香り、グラスの奥が透けない紫色、長い余韻はまさにグランヴァン。
参考上代 / 13,200円税込
タイプ / 赤
産地 / Ravera – Novello
品種 / ネッビオーロ
熟成/ 500Lの小樽で12ヶ月、50HLの大樽で24ヶ月
クリュ・ラヴェラの畑はシルトと粘土が豊富な土壌。強靭なタンニンと糖度を持つ葡萄が取れる。45日もの長期マセレーション。バニラの甘い香りと、バラの華やかなニュアンス。引き締まったタンニンがこの畑の特徴。
参考上代 / 6,160円税込
タイプ / 白
産地 / Dogliani
品種 / ヴィオニエ
熟成 / アカシア小樽＆ステンレスタンク
低温で36時間のスキンコンタクトを経てアロマを摘出する。また、アカシアの樽を使う事で、ワインにハチミツを思わせるまろやかさを与える。完熟した黄桃、キンモクセイ、ジャスミンの香り。豊かで丸みのあるボリューム感が特徴的。
